Wolne rodniki wytwarzane m.in. przy spożywaniu hamburgerów czy frytek przyczyniajÄ… siÄ™ do wzrostu ryzyka udaru i zawaÅ‚u. WedÅ‚ug naukowców, ich negatywny wpÅ‚yw może być neutralizowany przez naringeninÄ™ i hesperydynÄ™ - flawonoidy o silnych wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciach przeciwutleniajÄ…cych.
"Badania te pokazujÄ…, o ile nam wiadomo po raz pierwszy, że picie soku pomaraÅ„czowego do posiÅ‚ku o wysokiej zawartoÅ›ci tÅ‚uszczu i wÄ™glowodanów zapobiega podwyższeniu poziomu reaktywnych form tlenu i substancji zapalnych" - mówi autor badaÅ„ dr Husam Ghanim.

W badaniach przeprowadzonych przez dra Ghanami wzięło udziaÅ‚ trzydzieÅ›ci osób w wieku 20 - 40 lat, którym zaserwowano Å›niadanie zawierajÄ…ce 900 kalorii, 81 gramów wÄ™glowodanów, 51 gramów tÅ‚uszczu i 32 gramy biaÅ‚ka. Do Å›niadania jednej grupie podano sok pomaraÅ„czowy, drugiej napój glukozowy, a trzeciej wodÄ™.

Po upÅ‚ywie kolejno jednej, trzech i piÄ™ciu godzin od Å›niadania, naukowcy pobierali i analizowali próbki krwi badanych. Zaobserwowano wówczas, że poziom wolnych rodników zwiÄ™kszaÅ‚ siÄ™ Å›rednio o 62 - 63 proc., gdy posiÅ‚ek byÅ‚ popijany napojem glukozowym lub wodÄ…, a jedynie o 47 proc., gdy byÅ‚ popijany sokiem pomaraÅ„czowym. W grupie pijÄ…cej sok wyraźny byÅ‚ również wzrost poziomu receptorów Toll-podobnych, które odgrywajÄ… istotnÄ… rolÄ™ w regulacji odpowiedzi immunologicznej. Ponadto sok pomaraÅ„czowy zapobiegaÅ‚ zwiÄ™kszeniu produkcji biaÅ‚ka SOCS-3 przyczyniajÄ…cego siÄ™ do rozwoju cukrzycy typu 2.

oprac: KC HappySenior.pl, żródÅ‚o:PAP - Nauka w Polsce