Mimo, że Å›wiÄ™ta sÄ… za nami i wydaje siÄ™, że na niektóre potrawy bÄ™dziemy mieć ochotÄ™ nie wczeÅ›niej jak za kilka miesiÄ™cy, sÄ… potrawy, które mogÄ™ jeść przez caÅ‚y rok. Do takich niewÄ…tpliwie zalicza siÄ™ czerwony barszcz z uszkami.
Staram się ostatnio, aby ta pyszna potrawa nie była rzadszym gościem na moim stole niż raz w miesiącu. I co ciekawe bardzo ją lubią wszyscy domownicy niezależnie od wieku.
Nie ma przy tym za bardzo znaczenia czy uszka sÄ… z samych borowików, podgrzybków czy sÄ… mixem tych dwóch gatunków. Wszyscy paÅ‚aszujÄ…, aż im siÄ™ uszy trzÄ™sÄ…. Ważne aby uszka byÅ‚y naprawdÄ™ niewielkie bo takie najlepiej smakujÄ…. OczywiÅ›cie buraki na barszcz z wÅ‚asnej dziaÅ‚ki sÄ… tutaj dodatkowym atutem.
Czasami uda mi się zdobyć kurczaka hodowanego na naturalnych paszach. Wygląda (co widać na zdjęciach-tutaj wersja z buraczkami z chrzanem lub tartą marchewką plus przepyszny kompot z domowych, a jakże mirabelek) i oczywiście smakuje zupełnie inaczej.
ZachÄ™cam wszystkich do takich czÄ™stszych kulinarnych powtórek z ulubionych potraw, które sama ku memu i domowników zadowoleniu praktykujÄ™.

Poniżej kilka kuchennych inspiracji na pyszny, domowy obiad.

Oprac. Karolina