Spożywanie zbyt dużych iloÅ›ci soli jest jednÄ… z gÅ‚ównych przyczyn wysokiego ciÅ›nienia, na którego leczenie przeznacza siÄ™ rocznie w USA ponad 73 mld dolarów. Naukowcy wyliczyli, że zmniejszenie konsumpcji soli o 10 proc. zapobiegÅ‚oby prawie 514 tys. udarów i ponad 480 tys. zawaÅ‚ów w grupie osób, które obecnie sÄ… w wieku 40-85 lat. To z kolei pomogÅ‚oby amerykaÅ„skiemu rzÄ…dowi zaoszczÄ™dzić okoÅ‚o 32 mld dolarów.
75 proc. Amerykanów spożywa wiÄ™cej soli niż zaleca Åšwiatowa Organizacja Zdrowia, czyli ponad 5 gramów dziennie. Zdaniem wielu badaczy, nawet ten próg jest zbyt wysoki, gdyż zdrowy limit powinien wynosić 2,3 gramów.

ŹródÅ‚em soli sÄ… w trzech czwartych przypadków przetworzone produkty i posiÅ‚ki spożywane w restauracjach, dlatego naukowcy podkreÅ›lajÄ…, że nie da siÄ™ wprowadzić znaczÄ…cych zmian bez wspóÅ‚pracy z przemysÅ‚em spożywczym.

"Jeżeli wspóÅ‚praca ta nie bÄ™dzie dobrowolna, niezbÄ™dne może okazać siÄ™ wprowadzenie nowych przepisów, regulujÄ…cych zawartość chlorku sodu w produktach" - mówi dr Thomas Frieden z AmerykaÅ„skiego Centrum Zapobiegania Chorobom.

W Nowym Jorku w styczniu ruszyÅ‚a kampania zachÄ™cajÄ…ca producentów żywnoÅ›ci i restauratorów do zredukowania zawartoÅ›ci soli o 25 proc. w ciÄ…gu najbliższych piÄ™ciu lat.

W Wielkiej Brytanii podobna kampania zaowocowaÅ‚a zmniejszeniem zawartoÅ›ci soli w produktach spożywczych o okoÅ‚o 20-30 proc. Z inicjatywÄ… takÄ… wyszÅ‚y również Japonia, Finlandia, Irlandia, Australia i Kanada.

Badacze podkreÅ›lajÄ…, że dziaÅ‚ania te zredukujÄ… problem nadciÅ›nienia tÄ™tniczego wÅ›ród Amerykanów, a tym samym przyczyniÄ… siÄ™ do zmniejszenia Å›miertelnoÅ›ci z powodu chorób ukÅ‚adu krążenia.

opracowała: KC HappySenior.pl, żr.PAP - Nauka w Polsce