Å»ywność organiczna jest uprawiana i przechowywana bez użycia pestycydów, herbicydów, nawozów sztucznych, hormonów wzrostu, inżynierii genetycznej,naÅ›wietlania czy antybiotyków. Konsumenci chÄ™tnie pÅ‚acÄ… wyższÄ… cenÄ™ za żywność wytwarzanÄ… w sposób organiczny - jej rynek wart byÅ‚ w roku 2007 okoÅ‚o 50 miliardów dolarów.

Taka żywność miaÅ‚a mieć wiÄ™kszÄ… wartość odżywczÄ… w porównaniu z żywnoÅ›ciÄ… wytwarzana metodami bardziej masowymi, choć nie przedstawiano na to przekonywujÄ…cych dowodów.

Teraz naukowcy z London School of Hygiene & Tropical Medicine dokonali największego z dotychczas przeprowadzonych przeglądu literatury dotyczącej wartości odżywczych żywności organicznej - roślin, mięsa, nabiału i jaj. Przeanalizowano ponad 50 000 publikacji z ostatnich 50 lat, znajdując 55 bardzo dobrze udokumentowanych prac.

OkazaÅ‚o siÄ™, że pod wzglÄ™dem zawartoÅ›ci witamin i innych substancji odżywczych żywność organiczna nie ma przewagi nad "nieorganicznÄ…". RóżniÅ‚y siÄ™ w zasadzie tylko zawartoÅ›ciÄ… fosforu i azotu, zwiÄ…zanÄ… z zastosowanym nawożeniem.

Badania nie analizowaÅ‚y poziomu zanieczyszczeÅ„ chemicznych w żywnoÅ›ci. 

oprac.IR HappySenior.pl 

żr.PAP - Nauka w Polsce