500 uczestników badania testowaÅ‚o smak wina w pomieszczeniach oÅ›wietlonych Å›wiatÅ‚em czerwonym, niebieskim, biaÅ‚ym i zielonym. Za butelkÄ™ tego samego wina typu riesling badani byli gotowi zapÅ‚acić okoÅ‚o jednego euro wiÄ™cej, kiedy próbowali go przy czerwonym lub niebieskim oÅ›wietleniu - opisujÄ… autorzy badaÅ„ z Uniwersytetu Gutenberga w Mainz w Niemczech.
"Już wczeÅ›niej wiadomo byÅ‚o, że kolor trunku może wpÅ‚ynąć na ocenÄ™ jego smaku - mówi wspóÅ‚autor badaÅ„, Daniel Oberfeld-Twistel. - Nasze badania miÄ™dzy innymi dowiodÅ‚y, że w czerwonym oÅ›wietleniu wino oceniane byÅ‚o jako póÅ‚tora raza sÅ‚odsze. Również jego bukiet oceniano wyżej".

Jak dodaje, na co dzień dzieje się tak w barach czy restauracjach, gdzie oświetlenie jest często dalekie od naturalnego. Wtedy wino musi smakować lepiej.

Zdaniem naukowców, wyniki badaÅ„ powinni wziąć pod uwagÄ™ profesjonaliÅ›ci oceniajÄ…cy smak wina. Najlepsze do takiej oceny jest Å›wiatÅ‚o naturalne.

Nie wiadomo, dlaczego kolor światła ma taki wpływ na nasz gust. Być może kiedy oceniamy oświetlenie jako przyjemne, automatycznie przenosimy to na smak wina - spekulują autorzy.

oprac.JC HappySenior.pl

żr.PAP - Nauka w Polsce