seniorzy
Dzisiaj jest, 16 grudnia 2019
Warszawawww.booked.net
-7°C
Śnieg
A
A
A
close
Przepysznik
Przepysznik
Powrót
11.10.2019 / Przepysznik
Bulgogi 불고기 - smaki Korei raz!

Bulgogi 불고기. Jest to grillowana wołowina w dość specyficznej marynacie.

 

co potrzebujemy:

  • polędwica wołowa - 450g
  • 2 duże posiekane ząbki czosnku
  • 1 duża posiekana cebula
  • 5/6 łyżek sosu sojowego
  • 4/5 łyżek cukru
  • 1 łyżka wody
  • ¼ łyżka zmielonego pieprzu 
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 3 łyżeczki prażonego sezamu
  • 1 łyżeczka posiekanego imbiru
  • garść pokrojonej w paski marchewki
  • garść zielonej cebuli dymki - sam szczypior (opcjonalnie por, ale osobiście uważam, że lepsza jest cebula dymka)

 

wykonanie:

Mięso kroimy na cienkie plastry w poprzek włókien. Ważne też aby mięso było jak najwyższej jakości i dobrze pokrojone.

 

Marynata:

Mieszamy razem sos sojowy, łyżkę wody, cukier, olej sezamowy, posiekaną cebulę, zmielony/zmiażdżony czosnek, pieprz i imbir.

Mięso mieszamy z marynatą i odstawiamy na 5 godzin. (nieraz mięso marynuje mi się całą noc, a nieraz odstawiam na dosłownie tylko godzinę, jednak najlepiej jest odstawić go na co najmniej 2 godziny).

 

Mięso smażymy/grillujemy. Gdy je lekko podsmażymy dodajemy pokrojoną w paski marchewkę i cebulę dymkę.

Do mięsa podajemy miseczkę ryżu i oczywiście jeśli jesteśmy w posiadaniu kimchi*  to również i to :)

 

Pomysły na 5+

Jeżeli mam gotowy kupiony sos do bulgogów, marynatę przygotowuję z sosu sojowego(4 łyżki), zmiażdżonego czosnku, oleju sezamowego(1 łyżeczka) i czasami dodaję imbir(pół łyżeczki), ale to zależy czy mam go akurat w domu czy nie. Mięso odstawiam. Po kilku godzinach smażę na patelni razem z marynatą i dodaję marchewkę i cebulę dymkę.

 

smacznego :)

*Kimchi – tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta pekińska, rzepa albo ogórek, ale można też przygotować kimchi z innych warzyw. Większość kimchi ma ostry smak z powodu użycia proszku z papryczek chili.Wikipedia

 

 


Obraz: https://www.flickr.com/photos/kfoodaddict/8634652350/in/dateposted/

Chloe Lim

 

Top

Strona korzysta z plików "cookie" w celu realizacji usług zgodnie z Regulaminem. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu mechanizmu cookie w Twojej przeglądarce.

Akceptuję