Nazywane często włoskimi pierogami (zapewne ze względu na swoją formę). Najczęściej pieczone lub smażone. Nie będziemy się teraz spierać która wersja jest lepsza albo bardziej włoska. W naszym Przepyszniku proponujemy przepis „znajomej naszej znajomej”.  Takie podobno są najlepsze :D

co potrzebujemy - ciasto:

• 1 kg mąki
• 10 dkg drożdży
• dobra szczypta soli
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka cukru
• 0,5 l mleka
• oliwa lub olej słonecznikowy

co potrzebujemy - nadzienie:

Tak naprawdę to zależy co nam w „duszy gra”. W najprostszej wersji proponujemy:

• sos pomidorowy – jak na pizzę (można kupić gotowy lub zrobić z przecieru pomidorowego)
• plasterki szynki
• plasterki żółtego sera (może być również mozzarella)

Ponadto przyda nam się miseczka (lub inne naczynie) z wystarczająco ostrymi brzegami do wykrawania ciasta.

Wykonanie:

Drożdże kruszymy i dodajemy troszeczkę cukru żeby je rozpuścić. Wszystkie składniki wyrabiamy jak normalne ciasto drożdżowe.  Ciasto wałkujemy, a następnie wykrawamy duże koła. Na każdy tak powstały placek nakładamy kolejno sos pomidorowy, plasterek szynki, plasterek sera – tak aby zostały marginesy na połączenie brzegów. Brzegi sklejamy jak pierogi. Smażymy nasze panzerotti na głębokim dobrze nagrzanym tłuszczu.

.

 Pomysł na 5+ 

Jeżeli źle znosimy smażone lub po prostu chcemy spróbować nieco innej wersji to zamiast smażenia w głębokim tłuszczu możemy surowe „panzerotti” posmarować oliwą/olejem, ułożyć na blasze i upiec w piekarniku.

Smacznego ! :)